Vanilka]Vanilka nejen krásně voní a chutná, ale také zlepšuje kognitivní výkonnost a vnímání našich smyslů. Používá se po staletí jako antioxidant a látka, která podporuje kognitivní funkce mozku. Vanilka obsahuje vaniloidy a snižuje záněty a zlepšuje duševní výkonnost.

Vanilka je výborná na zklidnění žaludku, snížení bolesti z hladu a zmírnění stresu. Dříve se užívala ke snížení bolesti kloubů a ke zlepšení trávení. I dnes se užívá ke snížení ranní nevolnosti u těhotných žen. Vanilka dokáže léčit i mužskou impotenci.


Látky, které vanilka obsahuje, jsou protizánětlivé látky a mnoho z nich naleznete v potravinách jako je zázvor, kajenský pepř, bobkový list, nové koření a hřebíček.

Při pravidelné konzumaci správného druhu vanilky si brzy všimnete zlepšení koncentrace i schopnosti zvládat stres.

Některé lusky vanilky vám mohou dodat energii a některé naopak ubrat. Jak je to ale možné? Je to způsobeno plísňovými toxiny, které jsou hlavním problémem v sušených vanilkových luskách. Proto je vhodné hlídat zdroj vanilky, který používáme.

Protizánětlivé sloučeniny ve vanilce se při velkém teple ničí. Vanilka chutná výborně se vším. Zkuste ji s dezerty nebo si udělejte doma vlastní vanilkový cukr. Do dózy s cukrem dejte lusky vanilky, které v dóze jemně rozmělněte.

Většina vanilkových cukrů, vůní a chutí nemá s pravou vanilkou nic společného. Jde o synteticky vyráběnou příchuť a vůni. Proto je třeba pečlivě vybírat zdroj.

Nepřehlédněte:

• Vanilka I. díl: Bylina starých indiánů
• Vanilka II. díl: Důležitý proces zpracování
• Vanilka III. díl: Svůdné afrodiziakum
• Vanilka IV. díl: Léčivé účinky

Osobní oltář]Máte vyčerpávající a únavnou práci? Řešíte denně stovky stresových situací? potřebujete načerpat nové síly pro další pracovní dny? Pokud ano, bude nejlepší si vytvořit svůj vlastní oltář, který vás díky magii zbaví všech nežádoucích jevů a vlastností, které vás v životě provázejí.

Jedná se o místo, které je plné pozitivní energie, kterou tolik potřebujeme. Energie je všude okolo nás, jen ji bohužel nevidíme a neumíme s ní náležitě zacházet. Vytvořením si osobního oltáře získáte nové síly pro další práci a hlavně budete mít pocit bezpečí a osobní jistoty.

Tvoříme osobní oltář

Pokud si chcete vytvořit vlastní oltář, kde budete sbírat novou a novou energii pro další dny, nemusíte se dlouze učit magii a další věci. Stačí si vybudovat například v bytě, nebo venku na lavičce dokonale klidnou zónu.

Nesmíte se ničím nechat ovlivňovat, žádné mobilní telefony, žádné další vjemy, které vám pouze novou energii kradou a tím pádem se cítíte pořád unaveně a vyčerpaně.

Najděte si své místo, kde budete čerpat novou energii, ale pozor – na toto místo se můžete vracet pouze a jenom za předpokladu dalšího uvolnění a čerpání nové energie. Toto místo pro vás bude posvátné, takový váš oltář magie a sběru pozitivní energie.

Vytvořením tohoto místa, tedy vašeho osobního oltáře získáte prostor, kam se budete vracet vždy čerpat nové nápady a hlavně pozitivní energii. Hlavně mějte vždy na paměti, že toto místo je pouze pro vás a pouze pro čerpání nové energie.

Energie je všude okolo nás, jenom se s ní musíme naučit pracovat a nenechat se ovlivňovat rušivými elementy. Věřte, že drtivá většina lidí nějaký svůj osobní oltář klidu a magie má – jenom o něm nikomu neříká, aby byla čerpaná energie vždy jenom jeho a vždy pouze pozitivní.

Princ pohárů, tarot]Tarotovou kartou na měsíc říjen je Princ pohárů. Ten přináší snění v realitě a nové příležitosti.

Princ pohárů dokáže zbořit hranice mezi sny a skutečností. Nebuďte však naivní. Tento měsíc můžete očekávat, že vám někdo nabídne pozvání, usmíření nebo gesto lásky. Je jen na vás zda to přijmete, ale rada této karty zní jasně. Přijměte vše, co vám bude nabídnuto s otevřeným srdcem. V zaměstnání se začne blýskat na lepší časy. Můžete očekávat pochvalu nebo dokonce i povýšení. A zaslouženě.

Nepřestávejte dbát na příjemný a pěkný zevnějšek a příjemné vystupování. Ve vztazích dejte průchod svobodě. Také se pokuste nebýt na partnerovi tak závislí. Možná by vám také prospělo, jako menší zkouška, být bez partnera pár dní někde mimo a zkusit si být také někdy sám se sebou. Možná objevíte nečekané a to přímo ve vašem nitru.

Chia semínka]Chia semínka, čtou se čija, jsou semínka šalvěje hispánské a v poslední době se stávají celosvětovým hitem a to zejména v oblasti zdravého stravování. Obsahují také hodnotné živiny a navíc mají bobtnatý efekt. Touto svoji vlastností jsou tak chia semínka zajímavé zejména pro lidi, trpící nadváhou. Chia pochází ze Střední Ameriky a v dobách Aztéků patřila s kukuřicí, fazolemi a amarantem mezi základní potraviny jídelníčku tehdejších obyvatel. Chia semínkům se také přezdívalo potrava běžců. Chia semínka dokážou totiž poskytnout energii a výdrž pro extrémní fyzické výkony.

Chia semínka obsahují mnoho vlákniny, bílkovin a nenasycených mastných kyselin omega 3. Nezanedbatelný je u chia semínek obsah vápníku, železa, manganu, fosforu a zinku. Z vitamínů pak především vitamíny skupiny B, A, C a E.


Chia semínka vynikají svým hydrofilním charakterem. Jsou schopná vázat vodu až do desetinásobku svého objemu. To znamená, že semínka po styku s vodou nabobtnají a vytvářejí hustý gel. Ten gel pozitivně ovlivňuje proces trávení a zpomaluje přeměnu sacharidů na jednoduché cukry. Energie přijímaná potravou se tak postupně uvolňuje a tělem je účelněji využita. Semínka se tedy doporučují při dietách a cukrovce.

Gel, který vzniká po namočení semínek do vody, živí a čistí tělo zevnitř. Využít se dá i při pečení, když nemáme doma vajíčka. Do pečiva místo jednoho vajíčka dáme lžíci chia semínek. Tu však zalijeme asi čtyřmi žlícemi vody a necháme za občasného míchání nasáknout asi dvacet minut. Nabobtnalá semínka můžeme používat i při pečení chleba. Vydrží tak déle vláčný.

Chia semínka se sbírala už zhruba před 3500 lety před Kristem. Semínka byla součástí jídelníčků jak Aztéků, tak Mayů. Slovo chia znamená v mayštině síla. Civilizace před Kolumbem využívaly chia semínka velmi všestranně.

Chia semínka se užívala smíchaná s ostatní potravou, rozmíchaná ve vodě jako nápoj, nebo se mlela na mouku. Lisoval se z nich i olej a přidávaly se i do různých léčebných směsí. Mouka z chia semínek vydržela čerstvá i několik let a sloužila jako zdroj energie při dlouhých výpravách. Aztékové také používali chia semínka jako platidlo nebo jako součást náboženských obřadů.

To, že chia semínka měla i náboženský význam, bylo důvodem, proč Španělé při kolonizaci Jižní Ameriky pěstování chia potlačovali a začali je nahrazovat pěstováním zeleniny a evropským obilím. Chia zmizela ze světa a přežila jen v malých regionálních lokalitách Jižní a Střední Ameriky.

Až v 90. letech 20. století byla chia semínka znovu objevena a díky spolupráci jihoamerických vědců se dnes masově rozšiřuje a to zejména v Argentině, Mexiku, Peru a Bolívii.

Použití semínka chia je velmi snadné a univerzální. Na rozdíl od lněných semínek nejsou tvrdá na skus a není potřeba je tedy používat mletá. Při styku s tekutinou na sebe vážou vodu a vytvoří tak hustý gel. Semínka nemají žádnou specifickou chuť a stávají se tak variabilní pro výrobu mnoha pokrmů a nápojů.

Chia semínka můžete přimíchat do ovocných a mléčných koktejlů, přidat je do jogurtu, musli, pomazánek, cereálních kaší, polévek a dresingů. Při přípravě pečiva zjemňují chia semínka konzistenci těsta dodávají mu vláčnost. Naklíčená chia semínka jsou výborným doplňkem zeleninových salátů.

Chia semínka se v Jižní Americe konzumovala jako tzv. chia fresca, tedy osvěžující energetický nápoj připravený ze dvou až tří lžiček chia semínek a sklenice vody. Po patnáctiminutovém odstátí se nápoj dochutil agávovým sirupem, medem nebo jiným sladidlem, limetkou, mátou a všechny ingredience se následně promíchaly. Nápoj si můžete udělat dnes i vy a je vhodné ho pít například před nebo během náročného fyzického výkonu.

Chia semínka může užívat každý, i děti a kojící ženy. Je to skvělý doplněk stravy pro vegetariány a vegany a také pro sportovce a diabetiky. Také lidé alergičtí na lepek mohou užívat chia semínka neomezeně. Chia semínka jsou vhodné zejména při dietách a při zvýšeném fyzickém i psychickém vypětí.

Doporučená denní dávka jsou dvě polévkové lžíce semínek i přesto, že žádné předávkování nebo negativní účinky nebyli zjištěny. Chia semínka obsahují také kyselinu skořicovou, vápník, železo, zinek, draslík, hořčík, bór, antioxidanty a vitamín A a C.

Klíčení luštěnin]Řada z nás se už naučila do svého jídelníčku zařadit luštěniny, díky kterým jsme schopni přijmout velké množství životodárných enzymů, vitamínů, minerálů a bílkovin.

Například naklíčené fazole se pokládají za zázračné potraviny. Jsou skvělým doplňkem řady pokrmů a navíc chutnají dobře i samotné.

Naklíčení fazolí je zcela jednoduché. Abyste mohli mít doma kvalitní, zdravé jídlo plné vitamínů a minerálů, nemusíte hned platit plno peněz. Takové mungo fazole stojí pár korun a doma si jednoduše připravíte jejich naklíčení. Budou čerstvé, nezapařené, čisté, křupavé a voňavé.


Všechna semínka jako jsou oříšky, obiloviny, nebo luštěniny, by se před použitím a snědením měly na několik hodin namočit a to většinou přes noc. Pro tyto praktiky existuje jednoduchý důvod a to ten, že semínka na svém povrchu mají inhibitory klíčení, tzv. blokátory enzymů. Tyto inhibitory chrání semínko do té doby, než pro něj nastanou příznivé podmínky k tomu, aby mohlo vyklíčit. Tyto podmínky jsou vždy zajištěny kontaktem s vodou.

Semínko tedy musíme namáčet, aby se probudilo a mohlo v sobě nabudit životodárné enzymy. Pokud se semínka jí bez namáčení, jejich inhibitory enzymy při trávení blokují a nám se ve výsledku špatně tráví. Tím, že se plody namočí, se zvyšuje i nutriční hodnota plodu.

Při procesu klíčení vytváří semínko velké množství energie, kterou potřebuje k vývoji nové rostliny. Díky tomu v semínku vzrůstá množství vitamínů, jako jsou B, C, K, železo, hořčík a jiné minerály. Vznikají také aminokyseliny a mastné kyseliny.

Olistěné výhonky nové rostlinky poskytují chlorofyl, který se cení pro své detoxikační účinky. Klíčení zajišťuje zvýšení příjmu živin, živých enzymů, vitamínů, minerálů a bílkovin. Klíčení luštěnin a všeobecně semen jako takových zlepšuje jejich stravitelnost. Nenadýmají nás a netlačí. Naklíčené fazole mají dokonce méně kalorií, za to vyšší obsah vlákniny.

Z luštěnin můžeme zcela jednoduše naklíčit hrách zelený i žlutý. Jejich semena s klíčky, které nepřesahují délku dva centimetry, mají typickou hráškovou chuť.

Čočku všech barev si připravíte jednoduše do dvou dnů, ihned jakmile se objeví klíčky, ji můžete konzumovat. Je šťavnatá a mírně nasládlá.

Oblíbené jsou také fazole mungo. Jsou křupavé, svěží, pro jaro jako stvořené. Ty malé bývají nejsladší. Několik centimetrů dlouhé výhonky fazole mungo bývají však hořké. Je tak třeba dávat si pozor na délku výhonků.

Při klíčení je nutné počítat s tím, že luštěniny, například fazolky při namočení svůj objem zdvojnásobí, je tedy potřeba počítat s velikostí misky, kde budou fazolky vloženy.

K životu se semínka probouzí různě dlouho, záleží hlavně na druhu luštěnin a semínek či ořechů a také teplotě místnosti, kde ke klíčení dochází.

Pokud klíčíte v parném létě, je lepší nechat luštěniny v lednici a častěji je během dne proplachovat, protože se jinak stojatá voda rychleji v důsledku vyšších teplot kazí a mohlo by dojít ke kvašení a zápachu semínek.

Již druhý den se luštěniny mohou konzumovat a jsou na skus, i když ještě nemají klíček. Z hlediska výživy je ale lepší počkat si na vitamíny bohatý a chutný klíček.

Do namáčecí vody lze přidat i trocha soli, tím se naklíčovací proces urychlí.

Po namáčení můžeme luštěniny opět usušit ale jen do 45 stupňů Celsia a uchovat je v ledničce nebo v mrazáku pro pozdější použití. Klíčky jsou hotové tehdy, pokud vám chutnají. Proto je důležité během procesu pravidelně ochutnávat.

Obaly semínek vlivem vlhkosti pukají, jsou jedlé a nevadí, když se neodplaví.

Cizrna je výborná a poskytuje oříškovou chuť a navíc klíčí velmi rychle. Konzumuje se s bílými klíčky, které jsou dlouhé až jeden centimetr.

Někdo nechává klíčit i fazole adzuki, přesto je nutné upozornit na to, že tradiční čínská medicína je klíčit nedoporučuje kvůli vzniku jedovatých látek.

A jak luštěniny nechat naklíčit? Dejte je do cedníku a pod tekoucí vodou je důkladně propláchněte, v případě nutnosti je i proberte.

Vložte je do mísy a zalijte je vodou, přiklopte a nechte je přes noc nabobtnat. Ty, které plavou na hladině, prsty ponořte. Misku s naloženými luštěninami ve vodě nechejte přes noc při pokojové teplotě.

Druhý den ráno luštěniny slijte do cedníku, propláchněte tekoucí vodou a opět vložte do mísy a přidejte čistou vodu. Večer je znovu propláchněte a dolijte vodou.

Ráno znovu propláchněte, a pokud už vám velikost klíčků vyhovuje, nechte luštěniny dobře okapat, aby vám luštěniny nezplesnivěly.

Takto připravené luštěniny by se měly spotřebovat během 3 dnů a uchovávat v lednici. Každý den je však propláchněte a po pokladení na talíř je pokapejte troškou vody, nesmí totiž uschnout.

Někdo luštěniny vyloženě pro klíčení namáčí, někdo je jen prolívá vodou a udržuje vlhké v pokojové teplotě. To znamená, že je několikrát za den propláchne v cedníku vodou a odloží cedník plný luštěnin do misky, kde voda odkapává. Důležité je ale pravidelně prolévat, aby zůstávaly semena vlhké a zároveň se na nich netvořila plíseň nebo jiné bakterie.