Fagopyrum esculentum, Pohanka obecná]Pohanka je a vždy byla významnou součástí jídelníčku nás i našich předků. Dnes, kdy se stalo hitem žít bio a jíst jen zdravé, kvalitní suroviny, se lidé k pohance opět vrací. Byť se to nezdá na první pohled, pohanka je velice zdravou surovinou.
Mnoho lidí si myslí, že pohanka je vlastně obilí. Ale to není pravda. Je to rostlina jednoletá, výšky dosahuje až jednoho metru a má toho hodně společného se šťovíkem, či rebarborou. Pohanka začala být oblíbená celosvětově, a tak ji mnoho zemí začalo pěstovat ve velkém. Můžete si ji ale vypěstovat i u vás doma na zahrádce. Není nijak náročná na zeminu a netrápí ji ani problémy se škůdci.
Pohanku, která nám vyroste na zahradě, musíme před tím, než ji sníme, opražit. Tím rostlina ztratí svou natrpklou chuť a naopak zvýrazní chuť, která se podobá chuti po oříškách. Dnes můžete v obchodech narazit na mnoho druhů pohanky, pokud máte však na výběr, vždy volte pohanku světlejší barvy. Znamená to totiž, že pohanka nebyla loupána za vysokých teplot, ale za pomoci tzv. mlýnských kamenů. Nejlepší je však dostat pohanku neloupanou. Ta obsahuje všechny potřebné živiny. Pokud toužíte po pohance, zkuste i pohankovou kaši, či dietní chlebíčky. Nikdy však tolik živin v těchto typech jídel, jako v klasické pohance, nenajdete.
Za nejpodstatnější látku, kterou pohanka obsahuje, se považuje rutin, ten pomáhá udržet pružné cévní stěny a snížit vysoký tlak. Nejlepší je proto pohanku kombinovat s vitamínem C, který pomáhá tuto látku lépe vstřebávat. Najdete v ní také sacharidy, fosfor, vápník, draslík, bílkoviny, vitaminy B, zdravé tuky, či vlákninu. Mouka vyrobena z pohanky neobsahuje lepek.
Relevantní články
Výklad karet na rok 2026: roční rozklad, který dá směr (bez strašení)
Chceš vědět, co ti může přinést výklad karet na rok 2026, ale nechceš slyšet žádné definitivní věty? Přesně tak k tomu přistupuj. Roční výklad není rozsudek ani pevná předpověď. Je to mapa témat, která se můžou během roku opakovat, zesilovat, nebo naopak postupně odeznívat. Hodí se pro začátečníky i pro ty, kdo karty čtou dlouho. Začátečník ocení jednoduchý rozklad a… > Čtěte dále …
Výživa podle jógy
Výživa Jóga]Pokud cvičíte jógu, základním principem výživy při cvičení jógy je konzumace jídla v malých dávkách s vysokou nutriční kvalitou. Kvalitní jídlo je takové, které dokáže udržet sílu těla i bez toxinů. Doporučuje se především ovoce, zelenina, celá zrna a ořechy. Následky špatného stravování na sebe nenechávají dlouho čekat. Jde například o nevítaný vzhled, chybné myšlení i chování. Do svého… > Čtěte dále …
Přírodní podpora reprodukčního zdraví: Metody gemmoterapie a fytoterapie
Současný životní styl, charakterizovaný vysokou mírou stresu a pracovní vytížeností, se neoddělitelně promítá do kvality intimního života a zdraví reprodukčních orgánů. Zatímco moderní medicína řeší akutní stavy, přírodní terapie, konkrétně gemmoterapie (využití výtažků z mladých pupenů rostlin), nabízí efektivní cestu k posílení vitality a harmonizaci organismu. Mužská vitalita a podpora urogenitálního traktu U mužů se stresové faktory často manifestují poklesem… > Čtěte dále …
Metafyzika magie: Manipulace s informačním kódem vesmíru
Otázka podstaty magie fascinuje lidstvo po tisíciletí. Abychom pochopili její mechanismy, musíme opustit lineární vnímání světa a pohlédnout na realitu jako na komplexní informační systém. Magie ve své nejčistší definici představuje cílenou manipulaci s fundamentálním kódováním vesmíru – pokus o přepsání reality skrze skryté symboly a frekvence. Vesmír jako systém symbolů a vibrací Vesmírná architektura není tvořena pouze hmotou, ale… > Čtěte dále …
Red flags u znamení: Na co si dát pozor na prvním rande
První rande umí být milé, napjaté i trochu matoucí. Astrologii tu berme jako zábavný a praktický filtr, ne jako tvrdý rozsudek nad člověkem po jedné kávě. Red flags nejsou totéž co zakoktání, trapné ticho nebo zpocené ruce. Důležité je hlavně to, co se opakuje, jak druhý komunikuje a jestli respektuje vaše hranice. Každé znamení má silné i slabé stránky. Smysl… > Čtěte dále …
Intuice a osud: Hledání životního poslání skrze archetypy zvěrokruhu
Vnitřní hlas, předtucha nebo pověstný šestý smysl – každý z…