Fagopyrum esculentum, Pohanka obecná]Pohanka je a vždy byla významnou součástí jídelníčku nás i našich předků. Dnes, kdy se stalo hitem žít bio a jíst jen zdravé, kvalitní suroviny, se lidé k pohance opět vrací. Byť se to nezdá na první pohled, pohanka je velice zdravou surovinou.
Mnoho lidí si myslí, že pohanka je vlastně obilí. Ale to není pravda. Je to rostlina jednoletá, výšky dosahuje až jednoho metru a má toho hodně společného se šťovíkem, či rebarborou. Pohanka začala být oblíbená celosvětově, a tak ji mnoho zemí začalo pěstovat ve velkém. Můžete si ji ale vypěstovat i u vás doma na zahrádce. Není nijak náročná na zeminu a netrápí ji ani problémy se škůdci.
Pohanku, která nám vyroste na zahradě, musíme před tím, než ji sníme, opražit. Tím rostlina ztratí svou natrpklou chuť a naopak zvýrazní chuť, která se podobá chuti po oříškách. Dnes můžete v obchodech narazit na mnoho druhů pohanky, pokud máte však na výběr, vždy volte pohanku světlejší barvy. Znamená to totiž, že pohanka nebyla loupána za vysokých teplot, ale za pomoci tzv. mlýnských kamenů. Nejlepší je však dostat pohanku neloupanou. Ta obsahuje všechny potřebné živiny. Pokud toužíte po pohance, zkuste i pohankovou kaši, či dietní chlebíčky. Nikdy však tolik živin v těchto typech jídel, jako v klasické pohance, nenajdete.
Za nejpodstatnější látku, kterou pohanka obsahuje, se považuje rutin, ten pomáhá udržet pružné cévní stěny a snížit vysoký tlak. Nejlepší je proto pohanku kombinovat s vitamínem C, který pomáhá tuto látku lépe vstřebávat. Najdete v ní také sacharidy, fosfor, vápník, draslík, bílkoviny, vitaminy B, zdravé tuky, či vlákninu. Mouka vyrobena z pohanky neobsahuje lepek.
Relevantní články
Proč fungují horoskopy, i když jim nevěříte
Přečtete si horoskop jen ze zvědavosti a najednou vás zarazí věta o potřebě uznání, únavě z lidí nebo obtížném rozhodování. Zní to osobně, přestože víte, že stejný text četly tisíce dalších lidí. Otázka, proč fungují horoskopy, proto nemíří nutně k pohybu planet. Často míří k tomu, jak mozek hledá význam, jak si pamatujeme zásahy do černého a jak chceme rozumět… > Čtěte dále …
Retrográdní Merkur je zpět: Jak přežít zmatky bez paniky
Zpráva zmizela, vlak má zpoždění a člověk, se kterým jste si měsíce nepsali, náhle reaguje na starou fotku. Když je Merkur v retrográdním pohybu, podobné drobné zádrhele lidé rádi spojují do jednoho příběhu. Populární astrologie radí nepovažovat toto období za pohromu, ale za výzvu ke zpomalení. V červenci 2026 probíhá retrográdní Merkur ve znamení Raka, tedy v citlivém období, kdy… > Čtěte dále …
Znamení a peníze: kdo spoří, vydělává a utrácí
Někomu zůstane z výplaty víc, i když nevydělává nejvíc. Jiný dokáže peníze proměnit ve skvělý zážitek během jediného odpoledne. Spojení znamení a peníze proto bývá zábavnou nápovědou k tomu, jaké finanční návyky si možná nesete. Horoskop neurčuje stav vašeho účtu ani z vás neudělá milionáře. Může ale pojmenovat sklony, které se v penězích projevují, třeba trpělivost, chuť riskovat, potřebu bezpečí… > Čtěte dále …
Nepříjemné stránky znamení: Kde může zvěrokruh bolet
Každé znamení má vlastnost, která je na první pohled obdivuhodná, ale v horší chvíli dokáže druhé unavit. Právě negativní vlastnosti znamení zvěrokruhu často vysvětlují, proč se dva lidé pohádají kvůli maličkosti, i když se mají upřímně rádi. Horoskop není rozsudek ani omluvenka pro nevhodné chování. Může však nabídnout srozumitelný jazyk pro chvíle, kdy jste příliš tvrdohlaví, citliví, netrpěliví nebo uzavření.… > Čtěte dále …
Oblečení podle znamení zvěrokruhu: barvy a styl
Šatník může prozradit náladu dřív, než stihnete cokoli říct. Oblečení podle znamení zvěrokruhu nabízí hravý způsob, jak vybírat střihy, barvy i doplňky podle energie, která je vám vlastní. Nemusíte měnit celý styl ani nakupovat novou skříň. Často stačí výraznější šátek, jiný odstín rtěnky nebo sako, ve kterém se narovnáte a cítíte se sami sebou. Astrologie tu funguje jako inspirace, ne… > Čtěte dále …
Intuice a osud: Hledání životního poslání skrze archetypy zvěrokruhu
Vnitřní hlas, předtucha nebo pověstný šestý smysl – každý z…
