Zdravý život

Zdravý život prospívá nejen vám, ale i vašemu okolí. Na našem portále najdete rady jak docílit zdravého života v každém věku.

Proso

ProsoProso, které zdobí naši zemi od jakživa, je nejstarší plodinou světa. Proso vždy bylo základní stravou národů. V našem jídelníčku ho sice výrazně vytlačila pšenice, ale stále má nezastupitelnou hodnotu. Proso je nejbohatším zdrojem minerálních látek, fluoru, fosforu, síry, železa, draslíku, zinku a hořčíku.

Navíc proso neobsahuje lepek a ukrývá v sobě bohatý zdroj skupiny B vitamínů, minerálů a stopové prvky. Proso se nám dostává na stůl v podobě mletých zrníček na vločky. A jak dokáže právě proso působit na naše zdraví? Proso je jedinečným zdrojem kyseliny křemičité, která prospívá vlasům, nehtům, pokožce a kloubům. Čím více budeme konzumovat proso, tím více budeme mít čistá střeva a žaludek, což nahrává naší imunitě.

Dýňový olej

Dýňový olejDýňový olej se často užívá v kuchyni a je lahodnou delikatesou a zároveň vynikajícím zdrojem látek cenných pro naše zdraví a vitalitu. Zejména Rakousko má velkou tradici v jeho produkci. Dýňový olej tam lisují už od 18. století.

Dýňový olej má tmavě zelenou barvu a hustou konzistenci, chutná také po pražených oříšcích. Díky své oříškové chuti se hodí do slaných i sladkých pokrmů.

Olej z dýňových semínek je určený zejména k použití za studena. Je výborný do salátů i na bylinkové brambory, sýry, rizota, masa, těstoviny, do pomazánek i krémových polévek. Můžete s ním pokapat syrovou cibuli či dochutit palačinky, ovesnou kaši a zmrzlinový pohár.

Jídlo, které chrání od zánětu

MlékoZánět je součástí imunitní reakce těla a bez něj se tělo nemůže vyléčit. Některé záněty jsou ale zároveň i záněty chronickými. A jak jsme již psali dříve, trvalé záněty v těle dokáží nadělat pěknou paseku.

Za vzniky zánětů může stát nevhodná strava a to především konzumace potravin bohatých na cukry a nasycené tuky, zvýšená konzumace červeného masa a uzenin, dále také drogy a překyselení organismu, samozřejmě ale také dědičné dispozice.

Nejjistějším ukazatelem existence zánětu v těle je faktor CRP, který se dělá v rozboru krve. Pokud je faktor zvýšený značí to nějaký zánět v těle.

Černá jeřabina: Vitamínová bomba

Černá jeřabinaKdyž hledáte vitamín C, napadne Vás si nejdříve koupit pomeranč nebo citron. Avšak bohatým zdrojem vitamínu C a mnoha dalších prospěšných látek jsou plody aronie černoplodé.

V podstatě se jedná o černou jeřabinu. Tento nízký keř pochází původem ze Severní Ameriky, někdy se jí u nás říká i temnoplodec. Často se pěstuje i pro své krásné bílé květenství, které v kombinaci s plody dávají na oko pěkný kontrast.

Nejde však jen o okrasnou rostlinku. Tato rostlinka nám může nabídnout mnohem více. Respektive její plody. Ty se sbírají na konci léta a během podzimu. Kromě vitamínu C obsahují tyto plody také flavonoidy, betakaroten, antokyany, kyselinu nikotinovou, vitamín E, vitamíny skupiny B, pektin a další. Z minerálů tyto plody nejvíce obsahují jód, železo, fluór nebo mangan.

Fluor v potravinách

Fluor, jedna z nejvíce diskutovaných chemických látek, která má své příznivce i odpůrce. Fluor je nekovový prvek, značně toxický, zelenožlutý plyn, chemicky mimořádně reaktivní. Byl teoreticky znám už dlouho, ale vyrobit se ho podařilo až v roce 1886 Henrimu Moissanovi, který za tento počin obdržel Nobelovu cenu. Fluor je biogenní prvek a je důležitou a nezbytnou součástí našeho organismu. 95% veškerého fluoru v těle se nachází v kostech a zubech.

Z toho tedy plyne i jeho význam. Fluor je nezbytnou složkou pro tvorbu pevných a zdravých kostí. V zubech snižuje pravděpodobnost poškození zubní skloviny kyselinami a bakteriemi. Z nedostatku fluoru je fluor často součástí zubních past.

Ovesné vločky a lepek

Ovesné vločkyMnoho z nás si dá rádo k snídani namíchané vločky s mlékem nebo jen zalité horkou vodou. Žijeme v přesvědčení, že naše každodenní velká spotřeba lepku může mít dopad na naše zdraví. Spousta z nás si tyto pšeničné pochutiny nedokáže odepřít. Ale víte, že existují ovesné vločky bez lepku?

Někteří z nás se musí lepku vyvarovat, ať už trpí celiakií (alergií na lepek) nebo mají jen lepkovou intoleranci (nesnášenlivost lepku). Celiakie je alergie na lepek a jedná se o autoimunitní nemoc, během které produkuje imunitní systém protilátky, které se podílejí na struktuře vnitřní výstelky tenkého střeva.

Odkyselení organismu pomocí citronu

CitronekJe to zvláštní, ale málokdo ví, že kyselý citron výborně odkyseluje organismus. Možná vás napadá, jak je to jen možné. Kyselý citron obsahuje vysoké procento zásadotvorných minerálních látek a při trávení se tak chová zásadotvorně. Zásadotvornými látkami jsou vápník, hořčík, sodík, železo a draslík. Tyto všechny látky citron obsahuje.

Citron obsahuje však ještě mnohem víc. Má v sobě karoten, vitamín C, vitamíny A, B1, B2, B6, kyselinu pantotenovou, vitamín B5, vápník, draslík, hořčík, železo sodík, fosfor, enzymy, ovocné kyseliny, bioflavonoidy a obsahuje také antioxidanty.

Potraviny pro dlouhověkost

PotravinyJednou z potravin dlouhověkosti je česnek. Ten se často označuje jako přírodní antibiotikum. Má antibiotické, antibakteriální a protizánětlivé účinky. Vlastnosti česneku dobře znaly starověké národy, a proto česnek hojně používaly.

Česnek totiž obsahuje vitamíny A, B, C, vápník, jód a selen. Ne nadarmo už naše babičky říkaly, že kdo jí česnek, ten bude zdravý a že česnek se užívá jako antibiotikum. Při častém užívání česneku nebo česnekových kapslí jsou lidé zdravější a odolnější. Česnek dobře pomáhá v mnoha případech. Dokáže pomoci při nachlazení, onemocnění dýchacích cest a před chronickým zánětem průdušek, pomáhá při bolestech v krku, zvětšených uzlinách a při angínách usnadňuje vykašlávání hlenu při kašli.

Výroba palmového oleje

Palmový olejPalmový olej je velmi diskutovanou přídavnou látkou v kosmetice, ale i především v potravinách. Získává se lisováním z plodů palmy olejné. Díky jeho vysokému výnosu a nízkým nákladům a pestré škále průmyslového využití se původně africká plodina rozšířila do všech tropických zemí. Vznikají rozsáhlé plantáže, ale ty přibývají na úkor deštných pralesů a jejich obyvatel. Tím dochází k ubývaní biodiverzity a uvolňování většího množství skleníkových plynů do atmosféry.

Palmový olej má všestranné využití. Dá se rozdělit na několik typů olejů s odlišnými vlastnostmi. Často se jím nahrazují živočišné a rostlinné oleje.

Jak si zamilovat luštěniny

LuštěninyNěkteří mají luštěniny rádi, jiní je nesnáší. Důvodů mohou mít lidé několik. Nelíbí se jim jejich obyčejnost, těžší stravitelnost, neznalost receptur, nadýmání atd. Je pravda, že taková čočka nakyselo s okurkem se velmi rychle omrzí. Ale s luštěninami se dají vytvářet mnohem lepší a chutnější recepty. Například tzv. cizrnový hummus, karbanátky z červené čočky, dušené mungo fazolky s rýží atd. jsou velmi chutné a zajímavé recepty. Často a lehce jim člověk podlehne. Právě luštěniny zajišťují kvalitní bílkovinu z rostlinných zdrojů.

Luštěniny jsou čistou a přirozenou potravinou, bez větších úprav a zásahů. Obsahují zejména zajímavé množství vlákniny. Snadno tedy člověk naplní doporučené množství vlákniny na den. Pozor je však potřeba dávat u dětí, u kterých se adekvátní příjem vlákniny na den počítá následovně – věk plus 5 gramů a vyjde nám z toho jejich doporučená denní dávka na den. Strava tříletého dítěte tedy odpovídá zhruba osmi gramům vlákniny na den. Pokud by děti byly denně zatěžovány nadbytečným množstvím vlákniny, jejich tenká střeva by se stala zranitelnějšími a mohou trpět bolestmi bříška, nadýmáním a zácpou. Vhodné luštěniny je navíc dobré jim mixovat na jemnou pastu.

Syndikovat obsah