Indické koření]Koření obvykle používáme k vylepšení chutě a vůně pokrmů a jeho součástí jsou většinou sušené přísady rostlinného původu. Koření má silnou a charakteristickou chuť. Naše tělo výrazně podporuje, dokonce se s ním dá i léčit. Koření nemá výživovou hodnotu, tím pádem s ním netloustneme. Opaku hubnutí docílíme tím, že kořením budeme kořenit více. A proč? Protože má účinky, které povzbuzují naše smysly – podporují trávení.
Nejdříve bylo koření používáno jen jako léčivo. Neobešli se bez něj nápoje lásky a různé driáky na zažívání. V dnešní době víme jak ho použít a dochutit s ním efektně jídla. Škoda, že v České kuchyni je koření málo používané. Při onemocnění žaludku bychom neměli používat pepř, nahradit ho můžeme chilli kořením, či saturejkou. Kdo trpí na žlučník pomůže mu jalovčinka, křen, máta, řeřicha, hořčice a anýz.
A co s čím kořenit, když chceme zhubnout?
Především musíme používat koření, které napomáhá spalování tuků a pomáhá trávit. Mezi takové koření patří zázvor, chilli koření a máta. Pokud trpíme zácpou, pomůže nám koření, které obsahuje slizy. Takové obsahuje puškvorec, skořice, pískavice řecké seno a brutnák. Lehce projímavě působí díky organickým kyselinám třeba jablka, rozinky, šťovík, dřín a dřišťál.
Pokud chcete zhubnout pozor na pelyněk, estragon, chmel, levanduli, majoránku a popenec. Toto koření vyvolává velkou chuť k jídlu, díky hořčinám v nich obsažených.
Pár perliček: na špatné srdce je dobrá paprika na omezení pocení je dobrá šalvěj a yzop na psychiku a uklidnění je dobrý pelyněk, chmel, máta a meduňka na odkašlávání je dobrý anýz, skořice, fenykl a hřebíček na nadýmání je dobrý kmín, koriandr, fenykl, majoránka, anýz, máta, bazalka a zázvor na vylučování vody z těla je dobrý chmel, libeček, petrželka a muškátový oříšek i květ.
Pokud do jídla budete pravidelně používat chilli koření, či pastu, zaručeně půjdete s váhou dolů!
Nepřehlédněte:
- Koření I. : Nepostradatelná chuť jídla
- Koření II. : Léčivá vůně přírody
- Koření III. : Vlastnosti a skladování
Relevantní články
Kardamom: Drahé koření
Kardamom]Kardamom je bylina, která roste jako divoká v tropických deštných pralesích. Pochází z oblasti Indie, Srí Lanky, Číny a Vietnamu. V dnešní době se s ní můžete setkat i v Tanzanii, Guatemale, Sumatře i jinde. Jde o koření, které je dražší než ostatní. Na rostlině postupně vyrůstají plody, které tvoří tobolky s tmavohnědými semeny. Tobolky mají barvu zelenou, žlutou a bělavou. Semena mají citronovou vůni a… > Čtěte dále …
Koření na všechny nemoce
Koření] Cítíte tu vůni dálek a širých světů. Cítíte to aroma chutí. Ano, to ale nemusíte být nikde daleko v Indii, nebo Egyptě. Ta vůně se line z čerstvého koření, které je namleté krátkou dobu před balením. A můžete ho mít i u Vás doma. Je rozdíl od kupovaných koření v Supermarketu, kde koření je namleté a balené třeba pět… > Čtěte dále …
Kurkuma: Léčivý odvar i chutné koření
Kurkumovník dlouhý]Možná, že dnes slyšíte o kurkumě poprvé, ale pravdou je, že je hojně využívána již od dávnověku. Kurkuma, svým latinským názvem curcuma longa, je indický šafrán a původ má v jihovýchodní Asii. Dorůstá do výšky až metr a roste ve výšce 1500 metů nad mořem, i víc. Nejvzácnější jsou na kurkumě její oddenky a také kořeny. Její květy se podobají… > Čtěte dále …
Koření na všechny nemoce
Mlsným jazýčkům nemusím říkat, že bez pořádného koření, by pokrmy neměli správnou chuť. Ale pojmeme to dnes trochu jinak. Plno lidí má problémy všedního druhu. Ať to jsou problémy s trávením, na které trpí většinou zrozenci Panny, Kozoroha, i Blíženců. Máme tu po ruce přírodní léčbu kořením. Na trávení spojené s nadýmáním si udělejte čaj z fenyklového semínka. Uvidíte jak… > Čtěte dále …
Badyán: Nejen vánoční koření
Domovy jsou v období Vánoc provoněny různými vůněmi a mezi nimi i vůněmi koření. Mezi typické vánoční koření patří anýz, badyán, hřebíček, fenykl, vanilka, skořice, kardamom, nové koření, pepř, šafrán i zázvor. Podle koření se pojmenovávalo i cukroví, které v sobě mělo dané koření jako přísadu. O některém z nich se dnes něco dozvíme. Pro badyáník pravý se užíval často název čínský anýz,… > Čtěte dále …
Intuice a osud: Hledání životního poslání skrze archetypy zvěrokruhu
Vnitřní hlas, předtucha nebo pověstný šestý smysl – každý z…
