Jeden z velmi důležitých vitamínů, jehož nedostatek v přirozené stravě znamená výrazně slabší duševní výkon, hubnutí nebo častý třas v končetinách. Kobalamin, jak se vitamín B12 nazývá odborně, má zásadní podíl na krvetvorbě a funkci nervového systému. Játra si jej často uchovávají v zásobě na celé měsíce dopředu, je ale pravdou, že se nachází pouze a jedině v živočišné stravě. Tedy, pokud chcete doplnit jeho zásoby, vhodné je maso včetně vnitřností, dále také mléko, jogurty a sýry.
Vegani si musí poradit jinak, například potravinovými doplňky
Naštěstí existují suplementy, které mohou nedostatek B12 zažehnat. Stačí zajít do nejbližší lékárny pro takzvaný B-komplex, díky němuž se nemusí zejména vegani obávat následků spojených s deficitem tohoto důležitého vitamínu. Největším zdrojem vitamínu B12 v klasickém jídelníčku je nicméně maso, zejména drůbeží a rybí. Jen dvě procenta lidí, kterým vitamín B12 opravdu chybí, se řadí mezi všežravce. A právě u nich jde o vrozenou poruchu vstřebávání. Vegani si proto musí dávat pozor, aby měli hladinu vitamínů v těle v normách, přibližně jednou ročně by si měli nechat zkontrolovat aktuální stav. Pokud nemá tělo dost vitamínu B12, začne s ním jednoduše hodně šetřit – hrozí pak například silné deprese a další problémy.
Doporučená denní dávka jsou zhruba dva mikrogramy denně u dospělého člověka. Už novorozenec má v těle zásoby na zhruba tři měsíce dopředu, u zdravých dospělých vydrží klidně i několik let. V případě, že se vitamínu užívá výrazně vyšší množství, nic tak zásadního se nestane. Přebytek vitamínu rozpustného ve vodě se tělem bez užitku vyloučí, platí to mimochodem i třeba pro pětisetmiligramovou tabletku vitamínu C. Doplnit vitamín B12 jen rostlinnou stravou se ukazuje podle testů jako liché, ačkoliv kvasnice nebo mořské řasy obsahují teoreticky vydatnou porci kobalaminu, bohužel to nemá prakticky žádný vliv na jeho koncentraci v krevním řečišti.
Nedostatek vitamínu B12 se však nemusí projevit jen u vegetariánů a veganů. Dochází k němu i při dlouhodobém zánětu střev (celiakie, Crohnova choroba), příjmu vysokých dávek alkoholu nebo při užívání léků, které snižují žaludeční kyselost.
Relevantní články
Vitamín B1: Optimistický vitamín
Vitamín B1]Vitamín B1 neboli také zvaný thiamin je klíčovým členem vitamínů skupiny B. Jde o vitamín, který je ve vodě rozpustný a má velmi specifický vliv na nervový systém člověka. Často se také nazývá duševním vitamínem. Jeho nedostatek může zanechat nepříjemné zdravotní následky. Vitamín B1 má v těle dost nepřátel a organismus ho neumí skladovat. Tento typ vitamínu rozkládá například soda… > Čtěte dále …
Vitamín C
Vitamín C, Citron]Ačkoliv o něm mnoho slýcháme, vídáme ho v každé druhé reklamě, málokdo se však ve skutečnosti nad ním zamyslí. Jedná se o vitamín C. Ačkoliv je součástí mnoha léků, vitamínových sad a doplňků stravy, moc se nad ním nezamýšlíme a vyloženě vitamínové doplňky v podobě pouze vitamínu C si nekupujeme. Přitom vitamín C je silný antioxidant, který má výborné účinky… > Čtěte dále …
Vitamín F
Nenasycené mastné kyseliny Avokádo]Vitamín F je pro naše zdraví nezbytný. Tvoří ho skupina nenasycených mastných kyselin. Do té se řadí kyselina linolová, kyselina linoleová a kyselina arachidonová. Bez nich náš lidský organismus nemůže správně fungovat a tělo si tento vitamín nedokáže vytvořit samo. Proto je důležité tento vitamín do těla dodávat prostřednictvím potravy. Tyto mastné nenasycené kyseliny jsou základem pro… > Čtěte dále …
Vitamín B3: Velká vzpruha nejen pro psychiku a krevní oběh
Niacin, kterému se také říká vitamín B3, je jednou z nejdůležitějších látek pro náš organismus. Tělo si samo syntetizuje zhruba polovinu každodenní dávky, zbytek je ale nutné přijmout z potravy. Pokud je niacinu nedostatek, projeví se to nechutenstvím, poruchami trávení nebo také špatnou náladou. Pokud naopak přebytek (i u vitamínů rozpustných ve vodě podobná věc může nastat při dlouhodobě zvýšeném dávkování), hlavně… > Čtěte dále …
Vitamín K: Pomocník při krvácení
Brokolice – Vitamín K]Vitamín K je vitamín, který je rozpustný v tucích a je nezbytným vitamínem při srážení krve. Říká se mu proti-krvácivý vitamín a najdeme ho hlavně v listové zelenině. Vitamín K se vyrábí díky střevním bakteriálním flórám. U miminek se proto dodává v kapkách Kanavit, protože miminka nemají vytvořenou bakteriální flóru. Bakterie, které tvoří střevní mikroflóru, se podílí i na výrobě vitamínu K.… > Čtěte dále …
Intuice a osud: Hledání životního poslání skrze archetypy zvěrokruhu
Vnitřní hlas, předtucha nebo pověstný šestý smysl – každý z…
