Horká čokoláda]Až roku 1697 se švýcarští obyvatelé dozvěděli o existenci čokolády a to díky starostovi Curychu Heinrichu Escher. Přesto, že s výrobou čokolády začalo Švýcarsko později, brzy se dostalo na přední místa v rámci její výroby. Velký podíl na tom má i mléko švýcarských krav, které je velice kvalitní hlavně díky alpským pastvinám.
První švýcarská čokoládovna byla otevřená Francoisem Loiusem Caillerem a to v roce 1819. Navíc, továrna oplývala stroji, které sám zakladatel vynalezl. Čokoláda se vyráběla z tuku, vody, kakaa a barvu měla podobnou světlému asfaltu, také byla tvrdší. Umění čokolády se Cailler naučil v Itálii ve firmě Caffarel.
Další zakladatel významné čokoládovny byl Phillippe Suchard, který v roce 1826 vyrobil svou první čokoládu, pomocí strojů, které on sám sestavil a navrhl. Navíc také vynalezl první drtící a míchací stroj, zvaný mélangeur. Podnik převzal jeho syn, který roku 1880 začal k čokoládovým výrobkům přibalovat i litografii.
Mléčnou čokoládu vynalezl Henri Nestlé a Daniel Peter. Byl to právě Nestlé, který objevil způsob, jak vyrobit sušené mléko, které po smíchání s vodou, bylo vhodnou výživou pro kojence. Právě sušené mléko byl v další budoucnosti čokolády zlomový objev a Nestlé se poté spojil s výrobci čokolády a časem se stali světovou potravinářskou společností. Díky tomu mohla roku 1875 vzniknout první mléčná čokoláda. Proces spočíval v odpaření vlhkosti ve směsi a náhradě kakaovým máslem a hmota se tak mohla vlévat do forem.
Čokoládu, která se rozplývala na jazyku, vyrobil Rudolphe Lindt. Ten také stál za objevem konšování. Konš, stroj speciálně navrhnutý pro správnou úpravu čokoládových cukrovinek, dodává čokoládě jemnost a také skvělou chuť. Poté se používání konše rozšířilo do celého světa a firma Lindt & Sprüngli patří mezi světovou špičku výrobců švýcarské čokolády.
Roku 1908 byla vyrobena první tyčinka Toblerone, máčená v čokoládě, s trojúhelníkovým tvarem symbolizující alpy, s medovo-mandlovým nugátem. První čokoládu s oříšky vynalezl Charles-Amedee Kohler.
Ve Švýcarsku se také pravidelně koná čokoládový festival. Poprvé se konal roku 2005 a k vidění byly kulisy slavné čokoládovny Favarger, také čokoládový vláček a fontánka, a pamlsky nejslavnějších čokoládoven Švýcarska. Ve speciálním čokokině se promítaly filmy spojené s čokoládovou tématikou.
Nepřehlédněte:
- Čokoláda IV. díl: Rozhoduje kvalita
- Čokoláda II. díl: První mléčná čokoláda
- Čokoláda I. díl: Kde jí je počátek
- Čokoláda, jak jí znáte a neznáte
- Čokoláda: Lahodné potěšení
- Čokoláda chutná i léčí
- Ganache: Fantastická horká čokoláda
Relevantní články
Znamení a peníze: kdo spoří, vydělává a utrácí
Někomu zůstane z výplaty víc, i když nevydělává nejvíc. Jiný dokáže peníze proměnit ve skvělý zážitek během jediného odpoledne. Spojení znamení a peníze proto bývá zábavnou nápovědou k tomu, jaké finanční návyky si možná nesete. Horoskop neurčuje stav vašeho účtu ani z vás neudělá milionáře. Může ale pojmenovat sklony, které se v penězích projevují, třeba trpělivost, chuť riskovat, potřebu bezpečí… > Čtěte dále …
Nepříjemné stránky znamení: Kde může zvěrokruh bolet
Každé znamení má vlastnost, která je na první pohled obdivuhodná, ale v horší chvíli dokáže druhé unavit. Právě negativní vlastnosti znamení zvěrokruhu často vysvětlují, proč se dva lidé pohádají kvůli maličkosti, i když se mají upřímně rádi. Horoskop není rozsudek ani omluvenka pro nevhodné chování. Může však nabídnout srozumitelný jazyk pro chvíle, kdy jste příliš tvrdohlaví, citliví, netrpěliví nebo uzavření.… > Čtěte dále …
Retrográdní Merkur je zpět: Jak přežít zmatky bez paniky
Zpráva zmizela, vlak má zpoždění a člověk, se kterým jste si měsíce nepsali, náhle reaguje na starou fotku. Když je Merkur v retrográdním pohybu, podobné drobné zádrhele lidé rádi spojují do jednoho příběhu. Populární astrologie radí nepovažovat toto období za pohromu, ale za výzvu ke zpomalení. V červenci 2026 probíhá retrográdní Merkur ve znamení Raka, tedy v citlivém období, kdy… > Čtěte dále …
Proč fungují horoskopy, i když jim nevěříte
Přečtete si horoskop jen ze zvědavosti a najednou vás zarazí věta o potřebě uznání, únavě z lidí nebo obtížném rozhodování. Zní to osobně, přestože víte, že stejný text četly tisíce dalších lidí. Otázka, proč fungují horoskopy, proto nemíří nutně k pohybu planet. Často míří k tomu, jak mozek hledá význam, jak si pamatujeme zásahy do černého a jak chceme rozumět… > Čtěte dále …
Oblečení podle znamení zvěrokruhu: barvy a styl
Šatník může prozradit náladu dřív, než stihnete cokoli říct. Oblečení podle znamení zvěrokruhu nabízí hravý způsob, jak vybírat střihy, barvy i doplňky podle energie, která je vám vlastní. Nemusíte měnit celý styl ani nakupovat novou skříň. Často stačí výraznější šátek, jiný odstín rtěnky nebo sako, ve kterém se narovnáte a cítíte se sami sebou. Astrologie tu funguje jako inspirace, ne… > Čtěte dále …
Intuice a osud: Hledání životního poslání skrze archetypy zvěrokruhu
Vnitřní hlas, předtucha nebo pověstný šestý smysl – každý z…
