Naše tělo potřebuje zásobu minerálů a enzymů. Na to se nejlépe hodí kvašená zelenina. Je proto vhodné ji konzumovat v malém množství každý den. Do těla se tak dostávají vitamíny, ale také se vstřebává vápník. Zejména pro lidi, které trápí osteoporóza je kvašená zelenina tím pravým ořechovým.
Kvašenou zeleninu nejvíce známe v podobě kvašeného zelí. Jde o tradiční potravinu, která se však už tak často na talířích neobjevuje a to je velká škoda. V případě kvašeného zelí jde o dlouhodobě kvašenou zeleninu, avšak zdravá kvašená zelenina může být i krátkodobá a připravit si ji můžete jednoduše i doma. Krátce kvašená zelenina se nazývá pikles.
Kvašenou zeleninu si můžeme vyrobit z kterékoliv zeleniny. Stačí si vybrat například mrkev, cibuli, červenou řepu, ředkev, okurku a jiné a ty si nastrouháme. Na půl kila zeleniny přidáme 60 gramů soli a zamícháme. Směs poté natlačíme do kameninové nebo i skleněné nádoby a zatížíme. Při pokojové teplotě necháme zeleninu kvasit tři dny. Tím získáme výbornou kvašenou zeleninu, kterou uschováme v ledničce, kde vydrží i několik týdnů. Denně si tak můžeme dát na talíř zdravou výživu. Kvašenou zeleninu můžeme nechat kvasit samostatně nebo dva druhy dohromady, například červenou řepu s cibulí. Kvasit však můžeme i více druhů. Kvašenou zeleninu můžeme přidat i do salátů. Takové saláty jsou chutné a bohaté na minerály a kyselinu mléčnou, která napomáhá tyto minerály správně vstřebávat.
Lákem z kvašené zeleniny se dá kyselit i jakýkoliv pokrm.
Relevantní články
Výživa podle jógy
Výživa Jóga]Pokud cvičíte jógu, základním principem výživy při cvičení jógy je konzumace jídla v malých dávkách s vysokou nutriční kvalitou. Kvalitní jídlo je takové, které dokáže udržet sílu těla i bez toxinů. Doporučuje se především ovoce, zelenina, celá zrna a ořechy. Následky špatného stravování na sebe nenechávají dlouho čekat. Jde například o nevítaný vzhled, chybné myšlení i chování. Do svého… > Čtěte dále …
Metafyzika magie: Manipulace s informačním kódem vesmíru
Otázka podstaty magie fascinuje lidstvo po tisíciletí. Abychom pochopili její mechanismy, musíme opustit lineární vnímání světa a pohlédnout na realitu jako na komplexní informační systém. Magie ve své nejčistší definici představuje cílenou manipulaci s fundamentálním kódováním vesmíru – pokus o přepsání reality skrze skryté symboly a frekvence. Vesmír jako systém symbolů a vibrací Vesmírná architektura není tvořena pouze hmotou, ale… > Čtěte dále …
Red flags u znamení: Na co si dát pozor na prvním rande
První rande umí být milé, napjaté i trochu matoucí. Astrologii tu berme jako zábavný a praktický filtr, ne jako tvrdý rozsudek nad člověkem po jedné kávě. Red flags nejsou totéž co zakoktání, trapné ticho nebo zpocené ruce. Důležité je hlavně to, co se opakuje, jak druhý komunikuje a jestli respektuje vaše hranice. Každé znamení má silné i slabé stránky. Smysl… > Čtěte dále …
Přírodní podpora reprodukčního zdraví: Metody gemmoterapie a fytoterapie
Současný životní styl, charakterizovaný vysokou mírou stresu a pracovní vytížeností, se neoddělitelně promítá do kvality intimního života a zdraví reprodukčních orgánů. Zatímco moderní medicína řeší akutní stavy, přírodní terapie, konkrétně gemmoterapie (využití výtažků z mladých pupenů rostlin), nabízí efektivní cestu k posílení vitality a harmonizaci organismu. Mužská vitalita a podpora urogenitálního traktu U mužů se stresové faktory často manifestují poklesem… > Čtěte dále …
Výklad karet na rok 2026: roční rozklad, který dá směr (bez strašení)
Chceš vědět, co ti může přinést výklad karet na rok 2026, ale nechceš slyšet žádné definitivní věty? Přesně tak k tomu přistupuj. Roční výklad není rozsudek ani pevná předpověď. Je to mapa témat, která se můžou během roku opakovat, zesilovat, nebo naopak postupně odeznívat. Hodí se pro začátečníky i pro ty, kdo karty čtou dlouho. Začátečník ocení jednoduchý rozklad a… > Čtěte dále …
Intuice a osud: Hledání životního poslání skrze archetypy zvěrokruhu
Vnitřní hlas, předtucha nebo pověstný šestý smysl – každý z…