Naše tělo potřebuje zásobu minerálů a enzymů. Na to se nejlépe hodí kvašená zelenina. Je proto vhodné ji konzumovat v malém množství každý den. Do těla se tak dostávají vitamíny, ale také se vstřebává vápník. Zejména pro lidi, které trápí osteoporóza je kvašená zelenina tím pravým ořechovým.
Kvašenou zeleninu nejvíce známe v podobě kvašeného zelí. Jde o tradiční potravinu, která se však už tak často na talířích neobjevuje a to je velká škoda. V případě kvašeného zelí jde o dlouhodobě kvašenou zeleninu, avšak zdravá kvašená zelenina může být i krátkodobá a připravit si ji můžete jednoduše i doma. Krátce kvašená zelenina se nazývá pikles.
Kvašenou zeleninu si můžeme vyrobit z kterékoliv zeleniny. Stačí si vybrat například mrkev, cibuli, červenou řepu, ředkev, okurku a jiné a ty si nastrouháme. Na půl kila zeleniny přidáme 60 gramů soli a zamícháme. Směs poté natlačíme do kameninové nebo i skleněné nádoby a zatížíme. Při pokojové teplotě necháme zeleninu kvasit tři dny. Tím získáme výbornou kvašenou zeleninu, kterou uschováme v ledničce, kde vydrží i několik týdnů. Denně si tak můžeme dát na talíř zdravou výživu. Kvašenou zeleninu můžeme nechat kvasit samostatně nebo dva druhy dohromady, například červenou řepu s cibulí. Kvasit však můžeme i více druhů. Kvašenou zeleninu můžeme přidat i do salátů. Takové saláty jsou chutné a bohaté na minerály a kyselinu mléčnou, která napomáhá tyto minerály správně vstřebávat.
Lákem z kvašené zeleniny se dá kyselit i jakýkoliv pokrm.
Relevantní články
Finanční horoskop: Která znamení peníze přitahují a která je utratí nejrychleji
Někomu výplata vydrží skoro celý měsíc, jinému zmizí rychleji než víkend. Právě tady bývá finanční horoskop nejzábavnější, protože neukazuje jen schopnost vydělat, ale i styl utrácení. Astrologie není účetní kniha a tenhle text není finanční rada. Je to hravý pohled na to, kdo má talent na stabilitu, kdo miluje riziko a kdo pouští peníze do světa bez dlouhého přemýšlení. Než… > Čtěte dále …
Astrologické red flags na prvním rande: co hlídat podle jeho znamení
První rande umí být sladké, trapné i lehce absurdní. Jeden muž se mile usměje, druhý stihne během deseti minut zkritizovat menu, svoji ex i tvůj názor na ananas na pizze. A právě tady bývají astrologické red flags překvapivě užitečné. Nejde o verdikt z hvězd. Znamení spíš napoví, jak někdo reaguje pod tlakem, když chce zaujmout, nebo když už teď testuje… > Čtěte dále …
Kozoroh na dovolené: kde konečně vypnout telefon
Kozoroh umí plánovat skvěle, ale odpočívat ho málokdo učil. I na lehátku často drží v hlavě termíny, odpovědi a pocit, že by měl být užitečný. Právě proto potřebuje dovolenou, která netlačí na výkon a přitom nepůsobí chaoticky. Když místo sedne jeho povaze, mizí i nutkání kontrolovat mobil každých deset minut. Pak přichází klid, který se nedá vynutit, ale dá se… > Čtěte dále …
Střelec a cestování: kouty světa bez davů
Střelec se dusí tam, kde je všechno nalinkované. Když má před sebou příliš uhlazený itinerář, brzy začne pokukovat po vedlejší cestě. Právě proto má cestování Střelce jinou chuť než běžná dovolená. Nejde jen o odpočinek, ale o pohyb, prostor a pocit, že za dalším kopcem čeká něco, co ještě není popsané v každém průvodci. A právě tam teď zamíříme. Proč… > Čtěte dále …
Ghosting a znamení zvěrokruhu: kdo zmizí a kdo chce finále
Nejdivnější ticho ve vztazích často nepřijde po hádce, ale po zprávě, která zůstane bez odpovědi. Ghosting umí zamotat hlavu i lidem, kteří si jinak drží nadhled. Astrologie z toho neudělá rozsudek ani přesný návod na lidi. Umí ale hezky ukázat, že každý utíká od nepříjemných emocí trochu jinak. Někdo zmizí jak pára nad chatem, jiný potřebuje poslední řeč, malé finále… > Čtěte dále …
Intuice a osud: Hledání životního poslání skrze archetypy zvěrokruhu
Vnitřní hlas, předtucha nebo pověstný šestý smysl – každý z…