Rukola se pomalu začíná dostávat do českých kuchyní a to zaslouženě. Jedná se o listovou zeleninu, která má výbornou chuť a je vhodná do salátů, či k těstovinám, ale i k masům.
Je plná vitamínů a dá se pěstovat i doma. Původem je z Apeninského poloostrova. Je výbornou přílohou na pizzy, nebo masové směsi. Může se zaměnit i s roketou, která je příbuzná rukoly a má i stejné vlastnosti.
Rukola je typická přísada do jídel v Řecku, Itálii a Francii. Listy rukoly jsou velice podobné listům pampelišky a lístky můžeme konzumovat takřka celý rok.
Zakoupit si můžeme buď předpěstovanou rukolu, u které je cena mnohonásobně vyšší, nebo si ji můžeme vypěstovat sami i když semínka rukoly se obtížně shání.
Rukola obsahuje isothiokyanáty a chrání tělo před různými nemocemi jako je rakovina. Navíc obsahuje také vitamín C a beta karoten. Listy posilují imunitu a pomáhají při boji s únavou. Také napomáhají při zažívacích problémech. Tělo pomáhá detoxikovat a také má močopudné účinky.
Čerstvá rukola není vhodná pro děti, proto je lepší ji předem povařit, pokud ji chceme nabídnout dětem. Jinak má rukola nahořklou chuť a může být i lehce štiplavá. Je vhodná i do rizota.
K rukole je vhodné přidat rajčata, česnek, nebo bazalku. Přidává se do zeleninových salátů. Kombinuje se i se sladkým ovocem.
Existuje nesčetné množství receptů, které právě zahrnují rukolu. Rukola dodá jídlu nejen šmrnc, ale také výbornou chuť a gastronomický zážitek.
Relevantní články
Střelec a cestování: kouty světa bez davů
Střelec se dusí tam, kde je všechno nalinkované. Když má před sebou příliš uhlazený itinerář, brzy začne pokukovat po vedlejší cestě. Právě proto má cestování Střelce jinou chuť než běžná dovolená. Nejde jen o odpočinek, ale o pohyb, prostor a pocit, že za dalším kopcem čeká něco, co ještě není popsané v každém průvodci. A právě tam teď zamíříme. Proč… > Čtěte dále …
Finanční horoskop: Která znamení peníze přitahují a která je utratí nejrychleji
Někomu výplata vydrží skoro celý měsíc, jinému zmizí rychleji než víkend. Právě tady bývá finanční horoskop nejzábavnější, protože neukazuje jen schopnost vydělat, ale i styl utrácení. Astrologie není účetní kniha a tenhle text není finanční rada. Je to hravý pohled na to, kdo má talent na stabilitu, kdo miluje riziko a kdo pouští peníze do světa bez dlouhého přemýšlení. Než… > Čtěte dále …
Kozoroh na dovolené: kde konečně vypnout telefon
Kozoroh umí plánovat skvěle, ale odpočívat ho málokdo učil. I na lehátku často drží v hlavě termíny, odpovědi a pocit, že by měl být užitečný. Právě proto potřebuje dovolenou, která netlačí na výkon a přitom nepůsobí chaoticky. Když místo sedne jeho povaze, mizí i nutkání kontrolovat mobil každých deset minut. Pak přichází klid, který se nedá vynutit, ale dá se… > Čtěte dále …
Ghosting a znamení zvěrokruhu: kdo zmizí a kdo chce finále
Nejdivnější ticho ve vztazích často nepřijde po hádce, ale po zprávě, která zůstane bez odpovědi. Ghosting umí zamotat hlavu i lidem, kteří si jinak drží nadhled. Astrologie z toho neudělá rozsudek ani přesný návod na lidi. Umí ale hezky ukázat, že každý utíká od nepříjemných emocí trochu jinak. Někdo zmizí jak pára nad chatem, jiný potřebuje poslední řeč, malé finále… > Čtěte dále …
Astrologické red flags na prvním rande: co hlídat podle jeho znamení
První rande umí být sladké, trapné i lehce absurdní. Jeden muž se mile usměje, druhý stihne během deseti minut zkritizovat menu, svoji ex i tvůj názor na ananas na pizze. A právě tady bývají astrologické red flags překvapivě užitečné. Nejde o verdikt z hvězd. Znamení spíš napoví, jak někdo reaguje pod tlakem, když chce zaujmout, nebo když už teď testuje… > Čtěte dále …
Intuice a osud: Hledání životního poslání skrze archetypy zvěrokruhu
Vnitřní hlas, předtucha nebo pověstný šestý smysl – každý z…