Ovesné vločky]Mnoho z nás si dá rádo k snídani namíchané vločky s mlékem nebo jen zalité horkou vodou. Žijeme v přesvědčení, že naše každodenní velká spotřeba lepku může mít dopad na naše zdraví. Spousta z nás si tyto pšeničné pochutiny nedokáže odepřít. Ale víte, že existují ovesné vločky bez lepku?
Někteří z nás se musí lepku vyvarovat, ať už trpí celiakií (alergií na lepek) nebo mají jen lepkovou intoleranci (nesnášenlivost lepku). Celiakie je alergie na lepek a jedná se o autoimunitní nemoc, během které produkuje imunitní systém protilátky, které se podílejí na struktuře vnitřní výstelky tenkého střeva.
Co máte dělat, pokud trpíte celiakií nebo nesnášenlivostí lepku? Obecně by vám bylo všude doporučeno držet tzv. bezlepkovou dietu. Tedy jíst pouze potraviny, které lepek neobsahují. Nejčastěji se jedná o brambory, kukuřici, rýži a luštěniny. Do toho je vám povoleno konzumovat bezlepkový chléb. Nezbyde vám tedy nic jiného, než hledat potraviny, které by vás nejen nasytily, ale také vám zachutnaly. Pokud celý život jíte veškeré potraviny obsahující lepek, je pak velmi těžké lepek ze svého života vyřadit.
Ovesné vločky jsou jednou z nejvýživnějších potravin, které nabízí širokou škálu minerálních látek. Obsahují ovesné beta glukany a tím se chovají protizánětlivě i díky vyššímu obsahu vlákniny a bílkovin zasytí na mnohem delší dobu. Pokud se zamíchají s ořechy, tvarohem, bílým jogurtem, sníží se glykemický index pokrmu. To docení hlavně diabetici.
Jeden anglický druh ovsa vykazuje nulovou hodnotu lepku. Je možné, že je to tím, že Angličané pole osévají prastarým nepřešlechtěným zrnem, které nepodlehlo křížení. V Anglii jsou dokonce ovesné vločky i na seznamu povolených potravin bezpečných pro celiaky.
Když se dnes podíváme na pšenici setou, před cca šedesáti lety bychom ji ještě našli v lehce stravitelné formě, která je tělu příjemná. Prapůvodní pšenka měla název jednozrnka, pokud by ji celiak vyzkoušel, tělo by ji bez problémů strávilo. Dnešní pšenice se však velmi liší a se svou předchůdkyní má už jen pramálo společného.
Dnešní pšenice je možná lepší v tom, že lepí, drží a lépe se formuje v chléb, ale řada z nás za to může zdravotně zaplatit.
Anglická odrůda ovsa je známá pod značkou EMCO. U těžkých forem celiakie se nedoporučuje ani tato forma obilovin.
Na trhu se dnes můžeme setkat také se zrnem anglické odrůdy bezpluchého ovsa, tedy ovesné otruby a ovesné kroupy. Ten se doporučuje pro diabetiky.
Ovesné vločky se mohou použít hned na mnoho způsobů a to k přípravě ovesné kaše, jako zavářka do polévky, k zahuštění zeleninových karbanátků nebo v kombinaci se zeleninou a česnekem jako plnohodnotná příloha. Používají se také k zahuštění smoothies, k přípravě musli tyčinek, k uchystání ovesného mléka a jako základní ingredience oříško-ovesných chlebů.
Ovesné otruby se používají k přípravě sladkých kaší, sušenek a do smoothies. Bezpluchý oves se používá k přípravě slaných zeleninových nákypů, k přípravě karbanátků, do polévky, k uchystání slaných koláčů a lze je připravit také jako sladký nákyp.
Nepřehlédněte:
Relevantní články
Retrográdní Merkur je zpět: Jak přežít zmatky bez paniky
Zpráva zmizela, vlak má zpoždění a člověk, se kterým jste si měsíce nepsali, náhle reaguje na starou fotku. Když je Merkur v retrográdním pohybu, podobné drobné zádrhele lidé rádi spojují do jednoho příběhu. Populární astrologie radí nepovažovat toto období za pohromu, ale za výzvu ke zpomalení. V červenci 2026 probíhá retrográdní Merkur ve znamení Raka, tedy v citlivém období, kdy… > Čtěte dále …
Proč fungují horoskopy, i když jim nevěříte
Přečtete si horoskop jen ze zvědavosti a najednou vás zarazí věta o potřebě uznání, únavě z lidí nebo obtížném rozhodování. Zní to osobně, přestože víte, že stejný text četly tisíce dalších lidí. Otázka, proč fungují horoskopy, proto nemíří nutně k pohybu planet. Často míří k tomu, jak mozek hledá význam, jak si pamatujeme zásahy do černého a jak chceme rozumět… > Čtěte dále …
Nepříjemné stránky znamení: Kde může zvěrokruh bolet
Každé znamení má vlastnost, která je na první pohled obdivuhodná, ale v horší chvíli dokáže druhé unavit. Právě negativní vlastnosti znamení zvěrokruhu často vysvětlují, proč se dva lidé pohádají kvůli maličkosti, i když se mají upřímně rádi. Horoskop není rozsudek ani omluvenka pro nevhodné chování. Může však nabídnout srozumitelný jazyk pro chvíle, kdy jste příliš tvrdohlaví, citliví, netrpěliví nebo uzavření.… > Čtěte dále …
Oblečení podle znamení zvěrokruhu: barvy a styl
Šatník může prozradit náladu dřív, než stihnete cokoli říct. Oblečení podle znamení zvěrokruhu nabízí hravý způsob, jak vybírat střihy, barvy i doplňky podle energie, která je vám vlastní. Nemusíte měnit celý styl ani nakupovat novou skříň. Často stačí výraznější šátek, jiný odstín rtěnky nebo sako, ve kterém se narovnáte a cítíte se sami sebou. Astrologie tu funguje jako inspirace, ne… > Čtěte dále …
Znamení a peníze: kdo spoří, vydělává a utrácí
Někomu zůstane z výplaty víc, i když nevydělává nejvíc. Jiný dokáže peníze proměnit ve skvělý zážitek během jediného odpoledne. Spojení znamení a peníze proto bývá zábavnou nápovědou k tomu, jaké finanční návyky si možná nesete. Horoskop neurčuje stav vašeho účtu ani z vás neudělá milionáře. Může ale pojmenovat sklony, které se v penězích projevují, třeba trpělivost, chuť riskovat, potřebu bezpečí… > Čtěte dále …
Intuice a osud: Hledání životního poslání skrze archetypy zvěrokruhu
Vnitřní hlas, předtucha nebo pověstný šestý smysl – každý z…
