Koriandr setý]V dnešní době se hojně rozmáhá pěstování bylinek a to hlavně na zahrádce, a pokud nepatříte mezi ty, co mají doma zahrádku, nezoufejte. Zejména dnes je k dostání mnoho různých druhů bylinek, které se dají pohodlně pěstovat doma v kuchyni a to v květináči.
Bylinky jsou často nenáročné a stačí jim malý květináč. A co je při podávání chodů lepší, než čerstvé bylinky? Ať už na ozdobu, nebo dodání té správné chuti. Navíc bylinky hezky vypadají a vydávají libou vůni.
Mezi takové bylinky patří i koriandr. Každý však koriandr rád nemá.
Koriandr je bylinkou, která rostě hlavně ve Středomoří. Jako koření se pěstuje už po celá tisíciletí. Znali ho lidé v Indii i v Egyptě. Jako bylina je jednoletá a i přesto, že se u nás lehce pěstuje a je lehko k dostání, moc jsme si nezvykli tuto bylinku v kuchyni užívat a je to škoda.
Jako koření je koriandr voňavý a chutný. Navíc je i léčivý. Lístky této bylinky obsahují vitamíny B1, B2, C a A. Koriandr navíc pomáhá ničit škodlivé bakterie, které se usídlují ve střevech a dokáže tak skvěle pročistit tělo. Semena koriandru se používají i k přípravě čaje. Mají za úkol zlepšit chuť a odehnat problémy s nadýmáním.
Koriandr je příbuzný kopru, fenyklu, celeru, anýzu, mrkve i petržele. Snadno se tak koriandr pěstuje, rychle vysemení a roste. Vegetační období této byliny je krátké. Semínka už klíčí za pár dní a za tři týdny můžete užívat první spodní lístky. Pokud máte v plánu užívat koriandr po delší dobu, zaštipujte vrcholky, které se ženou do lodyhy s květem. Lístky, které jsou navrchu, bývají nejaromatičtější. Chuť koriandru je sladkohořká a často tak nachází koriandr uplatnění v salátech, pomazánkách, polévkách a v rybách, zkusit ho můžete zamíchat i do bramborové kaše.
Koriandr: Zlatohnědá semínka
Koriandr se stejně jako v květináči pěstuje lehce i na zahrádce. Koriandr se spotřebovává úplně celý až na květy. Sklízet můžete nejen semínka, ale také kořeny. Zralá semínka koriandru se nechávají uschnout. Kořen koriandr chutná podobně jako křen. Zatímco semínka této byliny voní po švestkách, či pomerančích a mátě.
Koriandr je vhodné koření na houby, okurky i červenou řepu. Pokud se udí s masem, dodá mu krásné aroma a vůni. Koriandr se přidává do pravého norimberského zelí. Koriandr, ač to mnozí možná neví, správně patří i do klasických receptů na houbovou a rajskou omáčku. Koriandr může být přidán i do chlebů a perníků. Zejména v indickém kari je koriandr hojně zastoupen.
Z koriandru můžete zkusit i pikantní zelný salát.
Použijte bílé zelí nasekané najemno. Poté potřebujete nastrouhat jednu větší mrkev. Na pánvičce na oleji lehce osmahněte lžíci hořčičných semínek, dokud nezačnou praskat. Poté přidejte zelenou pálivou papriku nasekanou, teď už stačí trochu sojové omáčky a dvě lžíce citrónové šťávy. V dalším kroku stačí smíchat zelí a mrkev a na mírném plameni se vše promíchá. Poté se slije olej a do salátů se vmíchá hrst kopru a lístky koriandru, samozřejmě nasekané. Stačí přidat olivový olej, osolit a přidat citrónovou šťávu. Tento salát se jí chlazený, nebo mírně teplý. Je vhodný k pečivu, ale také ke grilovanému a upečenému masu.
Relevantní články
Proč fungují horoskopy, i když jim nevěříte
Přečtete si horoskop jen ze zvědavosti a najednou vás zarazí věta o potřebě uznání, únavě z lidí nebo obtížném rozhodování. Zní to osobně, přestože víte, že stejný text četly tisíce dalších lidí. Otázka, proč fungují horoskopy, proto nemíří nutně k pohybu planet. Často míří k tomu, jak mozek hledá význam, jak si pamatujeme zásahy do černého a jak chceme rozumět… > Čtěte dále …
Znamení a peníze: kdo spoří, vydělává a utrácí
Někomu zůstane z výplaty víc, i když nevydělává nejvíc. Jiný dokáže peníze proměnit ve skvělý zážitek během jediného odpoledne. Spojení znamení a peníze proto bývá zábavnou nápovědou k tomu, jaké finanční návyky si možná nesete. Horoskop neurčuje stav vašeho účtu ani z vás neudělá milionáře. Může ale pojmenovat sklony, které se v penězích projevují, třeba trpělivost, chuť riskovat, potřebu bezpečí… > Čtěte dále …
Retrográdní Merkur je zpět: Jak přežít zmatky bez paniky
Zpráva zmizela, vlak má zpoždění a člověk, se kterým jste si měsíce nepsali, náhle reaguje na starou fotku. Když je Merkur v retrográdním pohybu, podobné drobné zádrhele lidé rádi spojují do jednoho příběhu. Populární astrologie radí nepovažovat toto období za pohromu, ale za výzvu ke zpomalení. V červenci 2026 probíhá retrográdní Merkur ve znamení Raka, tedy v citlivém období, kdy… > Čtěte dále …
Nepříjemné stránky znamení: Kde může zvěrokruh bolet
Každé znamení má vlastnost, která je na první pohled obdivuhodná, ale v horší chvíli dokáže druhé unavit. Právě negativní vlastnosti znamení zvěrokruhu často vysvětlují, proč se dva lidé pohádají kvůli maličkosti, i když se mají upřímně rádi. Horoskop není rozsudek ani omluvenka pro nevhodné chování. Může však nabídnout srozumitelný jazyk pro chvíle, kdy jste příliš tvrdohlaví, citliví, netrpěliví nebo uzavření.… > Čtěte dále …
Oblečení podle znamení zvěrokruhu: barvy a styl
Šatník může prozradit náladu dřív, než stihnete cokoli říct. Oblečení podle znamení zvěrokruhu nabízí hravý způsob, jak vybírat střihy, barvy i doplňky podle energie, která je vám vlastní. Nemusíte měnit celý styl ani nakupovat novou skříň. Často stačí výraznější šátek, jiný odstín rtěnky nebo sako, ve kterém se narovnáte a cítíte se sami sebou. Astrologie tu funguje jako inspirace, ne… > Čtěte dále …
Intuice a osud: Hledání životního poslání skrze archetypy zvěrokruhu
Vnitřní hlas, předtucha nebo pověstný šestý smysl – každý z…
