Celer]Celer je velmi oblíbená zelenina, která se těší své oblibě nejvíce ve Středomoří a v Americe, kde je nedílnou součástí mnoha pokrmů. U nás se celer hojně využívá zejména jako součást redukčních diet. Už staří Římané však věděli, jaké účinky celer na zdraví člověka má. Ti ho používali nejen ke zdobení smutečních věnců, ale také jako afrodiziakum.
V Evropě byl v 16. století zkultivován a byl znám jako léčivá rostlina. Celer je ceněný zejména pro svoji nadzemní část. Řapíky mohou u vzrostlého celeru dosahovat délky až 40 cm. Uprostřed řapíků se skrývá tzv. srdíčko, které nejkřehčí z celé rostliny a používá se především k ozdobě jídel a nápojů. U řapíkatého celeru je kořen nepoživatelný, zatímco u celeru bulvového se právě kořen cení nejvíce.
Celer je výborný pomocník na potenci a umí léčit mnoho nemocí. Někteří ho považují za lahůdku, jiní ho pro jeho silné aroma nemohou ani cítit. Celer na potenci užívali už egyptští faraóni. Jako afrodiziakum však působí celer i u žen.
Pěstování celeru řapíkatého je podobné jako pěstování celeru bulvového. Rostlina se vysévá od poloviny února až do konce dubna a to podle toho, kdy chceme řapíky sklízet. Celer potřebuje půdu, která je dobře zásobena vláhou a je hlinitopísčitá. Řapíky sklízíme od srpna až do prvních mrazíků. Před mrazy však můžeme sklidit celé rostliny i s kořeny a založit je ve sklepě nebo na pařeništi. Rostliny tak vydrží do konce roku. Celer je pro nízký obsah kalorií a vysoký obsah výživných látek výbornou dietní zeleninou.
Celer: Také jako pomocník proti bakteriím
Celer je pomocník na žaludeční vředy, nachlazení i vysoký tlak. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny C, A, K, E, draslík, chróm, fosfor, vlákninu, hořčík, karoten, sodík, železo, vápník, zinek, jód a dokonce i éterické oleje, které mu dodávají nezaměnitelné aroma.
Naše tělo a to především sliznice si potom těchto olejů velmi cení. Působí totiž antibakteriálně, antimykoticky, dokážou dezinfikovat trakt a zabíjet bakterie v ledvinách a močových cestách. Celer pomáhá i při bolestech kloubů a snižuje krevní tlak.
Celer pomáhá i v boji proti nachlazení. Silice, které celer obsahuje, rozpouštějí hlen, dezinfikují sliznice a zabíjejí mikroorganismy. Pokud si dopřejete celerovou šťávu, dodáte tělu spoustu vitamínů a posílíte tím obranyschopnost.
Pokud budete chtít celer sklízet, řapíky vždy odtrhněte a neodřezávejte. Celer je také křehká zelenina, a proto při nákupu vybíráme řapíkatý celer, který je zakončený jasně zelenými, nezvadlými listy. Doma celer zabalíme do průhledné folie nebo papíru a uložíme v ledničce, kde vydrží zhruba týden. Podle potřeby poté odlamujeme řapíky.
Celer pomáhá také proti revmatismu, artritidě a posiluje činnost hormonálního systému. Pomáhá také při nervových slabostech. Upravuje překyselení a pálení žáhy. Pomáhá při migréně a snižuje nespavost. Celer také pomáhá na ekzémy a je dobrým pomocníkem pro nemocné cukrovkou.
Čerstvé listy celeru se mohou použít do vývarů a polévek, také do salátů a masových pokrmů. Celer má obdobné využití jako petržel. Celer se dá také usušit a používat jako koření, kdy má výraznější chuť. Řapíky celeru jsou výborné, když se podávají i se sýrem. Dají se také vařit, dusit, restovat, zapékat i grilovat.
Nepřehlédněte:
Relevantní články
Proč fungují horoskopy, i když jim nevěříte
Přečtete si horoskop jen ze zvědavosti a najednou vás zarazí věta o potřebě uznání, únavě z lidí nebo obtížném rozhodování. Zní to osobně, přestože víte, že stejný text četly tisíce dalších lidí. Otázka, proč fungují horoskopy, proto nemíří nutně k pohybu planet. Často míří k tomu, jak mozek hledá význam, jak si pamatujeme zásahy do černého a jak chceme rozumět… > Čtěte dále …
Znamení a peníze: kdo spoří, vydělává a utrácí
Někomu zůstane z výplaty víc, i když nevydělává nejvíc. Jiný dokáže peníze proměnit ve skvělý zážitek během jediného odpoledne. Spojení znamení a peníze proto bývá zábavnou nápovědou k tomu, jaké finanční návyky si možná nesete. Horoskop neurčuje stav vašeho účtu ani z vás neudělá milionáře. Může ale pojmenovat sklony, které se v penězích projevují, třeba trpělivost, chuť riskovat, potřebu bezpečí… > Čtěte dále …
Oblečení podle znamení zvěrokruhu: barvy a styl
Šatník může prozradit náladu dřív, než stihnete cokoli říct. Oblečení podle znamení zvěrokruhu nabízí hravý způsob, jak vybírat střihy, barvy i doplňky podle energie, která je vám vlastní. Nemusíte měnit celý styl ani nakupovat novou skříň. Často stačí výraznější šátek, jiný odstín rtěnky nebo sako, ve kterém se narovnáte a cítíte se sami sebou. Astrologie tu funguje jako inspirace, ne… > Čtěte dále …
Nepříjemné stránky znamení: Kde může zvěrokruh bolet
Každé znamení má vlastnost, která je na první pohled obdivuhodná, ale v horší chvíli dokáže druhé unavit. Právě negativní vlastnosti znamení zvěrokruhu často vysvětlují, proč se dva lidé pohádají kvůli maličkosti, i když se mají upřímně rádi. Horoskop není rozsudek ani omluvenka pro nevhodné chování. Může však nabídnout srozumitelný jazyk pro chvíle, kdy jste příliš tvrdohlaví, citliví, netrpěliví nebo uzavření.… > Čtěte dále …
Retrográdní Merkur je zpět: Jak přežít zmatky bez paniky
Zpráva zmizela, vlak má zpoždění a člověk, se kterým jste si měsíce nepsali, náhle reaguje na starou fotku. Když je Merkur v retrográdním pohybu, podobné drobné zádrhele lidé rádi spojují do jednoho příběhu. Populární astrologie radí nepovažovat toto období za pohromu, ale za výzvu ke zpomalení. V červenci 2026 probíhá retrográdní Merkur ve znamení Raka, tedy v citlivém období, kdy… > Čtěte dále …
Intuice a osud: Hledání životního poslání skrze archetypy zvěrokruhu
Vnitřní hlas, předtucha nebo pověstný šestý smysl – každý z…
