Astrologický jídelníček
Červená řepa dělá tělu dobře
I naše tělo potřebuje v zimě vitamíny a ty mu nemusíme dodávat jen v tabletách, ale pomocí levné a zdravé zimní zeleniny. Červenou řepu zná přece každý a v zimě ji v obchodech seženeme bez problému. Má velké množství cenných látek, mezi nimi vede kyselina listová. Obsahuje i velké množství draslíku a hořčíku, jež prospívá srdci i krevnímu oběhu. Červená řepa je bohatá i na železo a měď, které velmi dobře podporují krvetvorbu. Ač je to k nevíře, ale s červenou řepou se zbavíte i zácpy a upravíte svůj menstruační cyklus.
Uvařte punč, zahřeje a rozproudí vám krev
Taky jste si na podzim vylisovali padaná jablka, mošt stočili je do tetrapaků, zamrazili a celou zimu popíjíte zdravý stoprocentně ovocný nápoj? Jenže mrzne a vy byste si raději dali něco teplého? I na horký nápoj můžete svůj mošt velice dobře využít. Zkuste si vyrobit vynikající domácí punč. Je to rychlé, nenáročné a moc dobré. A pokud nemáte vlastní jablečný mošt, kupte v obchodě stoprocentní jablečný džus. I ten se na výrobu zimního punče hodí.
Není chleba jako chleba
Bez chleba se žádná domácnost neobejde, kupujeme ho denně, denně ho jíme. A to i přesto, že nám příliš nechutná a brbláme nad tím, že ani ten chleba není tím, čím býval dřív. Není divu, velkopekaři chrlí jeden bochník za druhým a hlavu si s jeho kvalitou příliš nelámou. Také vám kupovaný chleba do druhého dne zkysne tak, že se nedá pozřít? Stane z něj něco blátivého, co je od chuti dobrého chleba na hony vzdálené? Zkuste nakupovat chleba v malých pekařstvích, kde na kvalitě stále ještě záleží a pečou ho tady z opravdu tradičních surovin.
Po celodenním lyžování zasytí horký sýrový pekáček
Po celodenním lyžování na horách je potřeba doplnit energii, nejlépe v podobě lahodného pokrmu. Co třeba takový horký sýrový pekáček, jehož příprava není vůbec náročná, je rychlá a strávníci vám budou vděčni, že dostali něco skutečně dobrého a originálního. K výrobě této dobroty stačí kilogram moučných brambor, deci a půl suchého bílého vína, necelá jedna smetana ke šlehání, drobně nakrájená cibulka, dvacet deka pěkné prorostlé slaniny, lžička másla, trochu uzené papriky a samozřejmě sýr. Uzenou papriku seženete ve všech dobrých prodejnách s kořením. Sýru potřebujete zhruba čtyřicet dekagramů a je jen na vás, jaký vyberete. Vynikající je třeba gouda, ale špatná do tohoto pokrmu není ani eidam. Ingredience samozřejmě můžete upravovat dle počtu strávníků, pekáček z kila brambor je určen pro čtyři lidi. A najedí se opravdu dosyta.
Před heřmánkem smekni a před bezem klekni
Milé ženy, třásly jste o vánocích bezem se slovy: Třesu, třesu bez, ozvi se mi pes, kde můj milý jest! Netřásli, protože už milého máte? Nevadí, vzpomeňte si na bez letos ještě jednou, a to v září společně s příslovím: Před heřmánkem smekni a před bezem klekni!
Nechoďte bezem třást, ani před námi nemusíte klečet, vezměte nůžky a běžte ostříhat zralé bezinky. Jejich účinek v lidovém léčitelství je totiž prokazatelný. Nebudeme vás nutit, abyste bezinky chroupali za syrova. To by vám asi nechutnalo, ale naučíme vás, jak z nich připravit vynikající likér, díky němuž budete polykat vitamíny i stopové prvky s rozkoší.
Ohromte muže svého srdce pomalu dušeným hovězím
Láska prochází žaludkem a většinu mužů na dobré jídlo utáhnete jako na vařené nudli. Co třeba něco francouzského? Znáte boeuf bourguignon? Několik hodin pomalu dušené hovězí, nejlépe kližku, dusíme v troubě s vínem, zeleninou a kořením. Nenechte se mýlit, není to žádný obyčejný guláš, je to jídlo, kterým nepohrdne ani ten nejmlsnější jazýček. A přitom je velmi jednoduché. Připravte si hovězí kližku, mrkev, víno, špek, snítku tymiánu, rozmarýnu, dva, tři bobkové listy, rajský protlak a samozřejmě sůl. Všechno nakrájejte, maso na kostky, mrkev na kolečka, špek na proužky a můžeme začít.
Šípky II. díl: Jak je zdravě využít?
Ze šípků lze udělat i víno. Je na to potřeba jeden a půl kilogramů šípků, jedno kilo třtinového cukru a tři litry vody.
Šípky očistíme, omyjeme a nařízneme. Do hrnce dáme vodu, třtinový cukr a vodu povaříme. Pro sladší víno stačí přidat více cukru. Do vysoké lahve plnou šípků dáme zchladlou směs vody a cukru. Láhev poté dobře zavřeme a dáme na teplé a tmavé místo. Necháme víno zrát osm týdnů, čím více bude zrát, tím více kvality v něm můžete hledat. Láhev se nesmí během zrání otvírat, či ji přendávat na jiné místo. Když najdeme poslední šípek na dně láhve, víno je hotové. Vylouhované šípky můžeme opět zalít převařenou a vychladlou směsí cukru a vody. Za další čtyři týdny můžeme mít opět nové víno.
Šípky I. díl: Zdravé červené bobulky
S podzimem přišel i sběr šípek. Někoho sbírání baví, někdo je naopak nemá rád, možná také díky chlupatým jadérkům, které když se dostanou, kam nemají, dost nepříjemně svědí.
Růže šípková (latinským názvem Rosa canina), planě rostoucí keř, na kterém se celý podzim objevují malé červené plody šípky (latinským názvem Fructus cynosbati). Tyto zdravé plody v sobě obsahují potřebné vitamíny K, PP, C, A, B1 a B2. Díky tomu šípky značně prospívají lidskému organismu. Pomáhají při různých nachlazeních, onemocnění močových cest a skvěle napomáhají obranyschopnosti. Obsahují i lykopen, což je druh karotenu. Keř je rozšíření po celé Evropě. Dokonce i Hippokrates věděl, jak jsou šípky zdravé a ordinoval je svým pacientům. Z 11. století pochází anglosaský herbář, který popisuje pozitivní působení šípků na člověka.
Aktivovaná mléčně kvašená zelenina
Mléčné kvašení je způsob konzervace, který všichni známe v podobě nakládaného zelí. Je to ideální způsob uchovávání zeleniny na zimu. A právě v zimě můžeme takto tělu dodávat potřebné vitamíny, minerály a enzymy, kterých je v naší stravě v tomto období nedostatek. Abychom v zimě za čerstvou zeleninu, kterou budeme nakládat neplatili hříšné peníze, kupte si jí teď v době, kdy má nejvíce vitamínů a je nejlevnější.
Díky mléčnému kvašení si zelenina uchovává obsah vitamínů a u některých druhů se jejich množství i zvyšuje při kvašení.
Meduňka lékařská: Čaj pro veselé sny
Meduňka lékařská je vážená bylinka, která už po staletí léčí naše lidské neduhy. Patří do čeledě hluchavkovité a v České republice se pěstuje. Planě potom může růst ve Středozemí a také v Přední Asii.
Meduňka je vytrvalá bylina, která dorůstá výšky až 80 centimetrů. Voní často po citrónu. Kvete od června až do července. Je také náročná hodně na teplo, a proto se jí daří na místech, která jsou hodně prosluněná. Na zimu se proto zatepluje nahrnutím buď zeminy, nebo listí. Půda, kde se pěstuje, by měla být lehčí, výživná, hluboká s dostatkem humusu a také sušší. Namnožení se dělá dělením trsů, nebo také klasicky semínky. Ve volné přírodě ji najdeme jen málo.
906 503 003
